Ratgeber Backöfen

Rund 3 Millionen Backöfen stehen heute in Schweizer Küchen. Zusammen verbrauchen sie pro Jahr 450 Millionen Kilowattstunden – Strom für 90 Millionen Franken.
Ein Backofen braucht während seiner 15-jährigen Lebensdauer rund 2250 kWh Strom, das sind rund 450 Franken, die sich in 15 Jahren zusammenläppern. Doch: Mit stromsparenden Backöfen lässt sich der Verbrauch um über 30 Prozent senken. Dazu kommt noch ein Sicherheitsaspekt: Energieeffiziente Backöfen haben keine heisse Fronttüren (Kinderhände!).

• topten.ch präsentiert die stromsparendsten Geräte auf dem Schweizer Markt in sieben Kategorien
• Die EU-Klassierung für Backöfen ist seit 1.1.2004 obligatorisch.
• Für hohe Qualitätsansprüche empfehlen sich Heissluft-Kombi-Backöfen. Gleichmässiges Backen auf mehreren Ebenen ist möglich. Damit sparen Sie Zeit und Energie.
• Vorheizen verursacht unnötige Energieverluste. Schade, dass es in Kochbüchern oft noch empfohlen wird.
• Das katalytische Reinigungssystem ist praktisch und verursacht keine zusätzlichen Energiekosten. Die Oberflächen müssen schonend behandelt werden.
• Um verbrannte Kuchen und  unnötigen Stromverbrauch wegen Vergessens zu vermeiden, ist ein (eingebauter) Timer zu empfehlen. 
• Eine Schubladenheizung zum Vorwärmen von Serviergeschirr ist nicht unbedingt erforderlich
• Eine Alternative zu Backofen und Mikrowelle ist der Combi-Steamer.
• Der faktor 2/05 liefert Informationen bei der Neubeschaffung oder dem Ersatz der wichtigsten Haushaltgeräte, für Verwaltungen oder Privatpersonen.
• Der Flyer „Haushaltgeräte: Professionelle Beschaffung“ dient als Checkliste für Liegenschaftenverwaltungen, Wohnbaugenossenschaften und Eigentümer von Einfamilienhäusern und Wohnungen. Er ist Orientierungshilfe zur Bewertung von Geräten und gibt Hinweise zur systematischen Auswahl. Der Vergleich von Varianten und Offerten ist wichtig

Einbaubacköfen sind häufig auch als Einbauherd mit Reglern für das Kochfeld erhältlich. Meist ist die Modellbezeichnung ähnlich.Das Kochfeld ist oft wählbar, Glaskeramik, Induktion oder Gussplatte.

Einbaunormen:

• SMS (Schweizer Mass-System): Nischenbreite von 55 cm. Einbauhöhe inkl. Geräteschublade von 75.9 cm. Sogenannte Kompakt- oder Kurz-Einbaubacköfen haben keine Geräteschublade und eine Einbauhöhe von 59.5 cm.
• Euro-Norm-Geräte: Nischenbreite 60 cm und eine Einbauhöhe von 59.5 cm.
• Kleinbacköfen gibt es in beiden Normen. Sie haben eine Einbauhöhe von rund 38 cm.

Backofen-Typen:

• Konventionell: mit Ober- und Unterhitze
• Umluft: Der Umluftofen ist zusätzlich mit einem Ventilator ausgerüstet, der die Wärme gleichmässig verteilt. Backen auf bis zu zwei Ebenen möglich.
• Heissluft: Erhitzung durch heisse Luft (mit Ventilator). Backen und Braten auf bis zu drei Ebenen möglich
• Heissluft-Kombi: Kombination der Beheizungsarten Ober- und Unterhitze mit Heissluft
• Steamer: Für das Garen im Dampf auf bis zu 3 Ebenen.

Reinigungsmethoden:

• konventionell
• katalytisch (komfortabel, ohne Energie-Mehrverbrauch)
• pyrolytisch (teuer und sehr energieaufwändig)

Publikationen

• Ökologie zahlt sich doppelt aus. Beobachter Bauen & Wohnen, 1.April 2010.
• Backen: A. Topten-Faktenblatt 2007.
• Energieeffizienz: Haushaltgeräte. So erkennen Sie die Klassenbesten. Ob Waschmaschine, Kühlschrank oder Kaffeemaschine: Es lohnt sich, beim Kauf eines Geräts den Energieverbrauch zu berücksichtigen. Bauen & Wohnen Beobachter Kompakt 22/2007.
• Energetisches Einsparpotenzial von Fördermassnahmen für energieeffiziente Haushaltgeräte. Bush Energie GmbH und ARENA 2007.
• Faktor Geräte 2/2005.
• Haushaltgeräte: Professionelle Beschaffung. Checkliste für Liegenschaftenverwaltungen, Wohnbaugenossenschaften und Eigentümerschaften. Amt für Hochbauten der Stadt Zürich und ewz 2004.

Normen und Labels

• European Commission, Energy Labelling of Domestic Appliances: Commission Directive 2002/40/EC of 8 May 2002 with regard to energy labelling of household electric ovens.
• www.energieetikette.ch: Die energieEtikette für Haushalt, Beleuchtung und Personenwagen in der Schweiz.
• Energieverordnung (EnV). Änderungen vom 24. Juni 2009.

Organisationen

• BFE Bundesamt für Energie / EnergieSchweiz, Bern
• FEA Fachverband Elektroapparate für Haushalt und Gewerbe Schweiz, Zürich
• KVS Küchen-Verband Schweiz, Zürich
• S.A.F.E. Schweizerische Agentur für Energieeffizienz, Zürich
• SENS Stiftung Entsorgung Schweiz, Zürich

Links

• www.energybox.ch: interaktive Beratungsmaschine für Strom im Haushalt
• www.faktor.ch: Magazin zu ausgewählten Themen wie Geräte, Licht, Gebäude, Wohnen, Minergie-P
• www.topten.info: internationale Online-Suchhilfe für die besten Produkte

Bitte melden Sie uns zusätzliche Geräte, welche die Topten-Kriterien erfüllen: redaktion(at)topten.ch

04/2010 Nipkow/Bush/Berger-Wey